【开云官方(中国)官方网站】首都餐饮业品质提升工作总结大会召开

本报讯（记者冯琳）11月28日，大城餐饮业品质提高工作总结大会在京开会。总结报告表明，目前北京市有3014家餐饮门店通过“品质餐饮示范店”竣工验收，14条街（区）合格“阳光餐饮示范街（区）”，两个村庄被选为“阳光餐饮示范村”。　　据理解，今年6月，北京市政府在全市部署全面提高大城餐饮业品质工作。

不受北京市市场监管局委托，中国烹调协会牵头北京市餐饮行业协会及各区的餐饮、烹调、食药协会，聘用第三方评估机构，积极开展“政府推展、市场引领、企业自律、社会监督”的食品安全共治工作，前进北京市餐饮业精细化规范化及品质提高工作。目前，全市16个区及5个重点区域的3457家餐饮企业和街（区）、村均拒绝接受了专业培训、自查自纠、专业评审，全面完成了2019年度北京市餐饮业精细化规范化管理工作任务。　　北京市市场监管局餐饮服务监管处长段志永说道：“阳光餐饮已被列为北京市民生工程，我们今年了解前进阳光餐饮工程建设工作，全面提高大城餐饮业品质，要贯彻提升北京市民的安全感、幸福感。

”他讲解，今年北京市餐饮服务单位阳光餐饮工程建设完成率约96%以上，其中中小学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂、中央厨房和集体用餐仓储单位阳光餐饮工程建设完成率超过。　　“12月1日起实施的《中华人民共和国食品安全法实行条例》中，减少了对食品安全违法行为惩处到人、创建职业化食品检查队伍、坚决社会共治、增强内部举报人制度等内容，必须企业家们高度重视，攻下食品安全的红线无法触碰。”中国烹调协会会长姜俊贤说道。

他回应，今年1月至10月，北京市餐饮收益1007.6亿元，比上年同期快速增长6.4%，在餐饮业稳步增长并谋划高质量发展的新时代，北京的一批榜样餐饮企业、杰出街（区）、典型村庄累积了非常丰富的经验，并在全国餐饮业展开推展拷贝。　　来自北京市16个区及直属分局的市场监管部门、行业协会、样板企业、示范街（区）、示范村代表共200余人参与了大会。

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